Podpłomyk na lato

18 kwi 2013

Podpłomyk na lato

Drugi posiłek doskonały na dzisiejszą pogodę, idealnie pasujący do caponaty z poprzedniego posta, to podpłomyk. Nazwałam go podpłomykiem na lato – natknęłam się na taką nazwę w jednej książce kucharskiej, bardzo mi się ta nazwa spodobała i postanowiłam nazwać tak mój podpłomyk. Zwłaszcza, że dzisiaj słoneczko tak pięknie świeciło, że nazwa pasuje idealnie.

Podpłomyk na lato

Przyrządzenie:
Jeśli masz świeże drożdże, rozkrusz je w miseczce. Dodaj szczyptę cukru i dolej trochę ciepłej wody. Rozgnieć drożdże widelcem aż się rozpuszczą. Odstaw je na 10 minut. Przed dodaniem do mąki, wymieszaj je raz jeszcze.
W dużym naczyniu zmieszaj drożdże, mąkę i sól oraz ciepłą wodę. Zagnieć ciasto i odstaw je pod przykryciem w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
Gdy będzie gotowe wyrabiaj je jeszcze 2-3 minuty. Rozłóż je na posmarowanej oliwą formie i wyrównaj, tak by miało 1 cm grubości. Ponakłuwaj ciasto widelcem.
Posyp pokrojoną w paseczki papryką czerwoną oraz zieloną, pokrojonymi w kostkę pomidorami, pokrojonymi pomidorami suszonymi, pokrojonymi oliwkami czarnymi, pokrojoną w piórka cebulą. Położ plasterki szynki parmeńskiej. Posyp posiekaną natką pietruszki. Posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem i skrop oliwą z oliwek i posyp wiórkami masła do smaku (nie musisz jeśli wolisz bez masła).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200C około 30 minut.
Smacznego
podpłomyk na lato
podpłomyk na lato
podpłomyk na lato


Panzanella z krewetkami z grilla

Pozostaję w temacie klimatów i smaków wakacyjnych. Tym razem Włochy i moja wersja toskańskiej słynnej sałatki. Panzanella, bo o niej mowa, to sałatka przeważnie składająca się z pysznych słodkich dojrzałych pomidorów, czerwonej cebuli, czerstwego chleba, oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Jak to we włoskich daniach – nie chodzi o ilość, ale o jakość składników. […]

Przepis na brioche

Jedliście kiedyś francuskie brioche? To fantastyczne puszyste maślano – drożdżowe bułeczki. Standardowo składają się z mąki pszennej, mleka, masła, jajek, drożdży i cukru. Moje podkręciłam miodem i likierem mlecznym. Sukcesem brioszek jest ich ugniecenie tak, aby ciasto było elastyczne i gładkie. Przyznaję, że mi przy tej czynności pomaga mikser kuchenny, na koniec krótko ugniatam je […]




[instagram-feed]