Pierogi z bobem i kurkami

12 Lip 2016

Ten przepis to totalny sztos! Ukochany bób, kurki i boczek <3 Czy może być lepsze połączenie? Nie sądzę. Delikatne i cieniutkie ciasto, idealnie doprawiony farsz i mamy przepis na wybitne pierogi z bobem i kurkami. Mogłabym zjeść ich ilości ogromne – kocham wiosnę za te smaki!

pierogi z bobem

Pierogi z bobem i kurkami

Pierogi z bobem i kurkami z okrasą z boczku

Przyrządzenie:

Mąkę przesiej do miski i dodaj pół łyżeczki soli. Masło rozpuść w gorącej wodzie. Połącz wodę z mąką i ugnieć ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Po 10 minutach odstaw przykryte wilgotną ściereczką ciasto, na 30 minut.

Posiekaj cebule szalotki oraz ząbki czosnku.

Kurki dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałeczki.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebule szalotki i smaż, aż się zeszklą. Dodaj kurki i smaż, aż puszczą wodę i ta odparuje. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem i dodaj posiekane listki tymianku. Dokładnie wymieszaj całość.

Do miski z ugotowanym i ostudzonym bobem dodaj serek mascarpone. Połącz całość tłuczkiem do ziemniaków. Konsystencja nie musi być jak gładkie puree, dobrze, gdy będą małe kawałeczki bobu. Do bobu przełóż kurki z patelni. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi ugniataj jeszcze przez 5 minut, w razie potrzeby podsypując delikatnie mąką. Rozwałkuj na grubość około 3 mm. Szklanką wycinaj kółka. Na środek każdego nakładaj porcję farszu. Sklejaj pierogi i układaj na desce podsypanej mąką.

Pierogi z kurkami i bobem gotuj w osolonym wrzątku 3 minuty po wypłynięciu na wierzch.

Boczek wędzony pokrój na mniejsze kawałki. Usmaż na suchej patelni, aż będzie złocisty i chrupki.

Pierogi podawaj posypane kawałeczkami boczku i delikatnie podlej powstałym z niego tłuszczykiem 🙂

Smacznego

pierogi z bobem

Pierogi z bobem i kurkami

pierogi z bobem

Pierogi z bobem i kurkami

pierogi z bobem

Pierogi z bobem i kurkami

pierogi z bobem

Pierogi z bobem, kurkami i okrasą z boczku

pierogi z bobem

Pierogi z farszem z bobu i kurek

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Przepis na pierogi z bobem i kurkami
Dodano
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami

Jako moi czytelnicy doskonale pewnie wiecie, że jestem wielką fanką kuchni włoskiej, w związku z tym także wszelkich makaronów. Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami pinii to jedno z ulubionych dań mojej rodziny, a co bardzo mnie cieszy, szczególnie dzieci. Zajadają się tymi pierożkami, aż miło patrzeć! Spróbujcie ich koniecznie, a na pewno polubicie […]

Przepis na brioche

Jedliście kiedyś francuskie brioche? To fantastyczne puszyste maślano – drożdżowe bułeczki. Standardowo składają się z mąki pszennej, mleka, masła, jajek, drożdży i cukru. Moje podkręciłam miodem i likierem mlecznym. Sukcesem brioszek jest ich ugniecenie tak, aby ciasto było elastyczne i gładkie. Przyznaję, że mi przy tej czynności pomaga mikser kuchenny, na koniec krótko ugniatam je […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot