Mini pizza

24 Lut 2014

Uwielbiam pizzę! Taką na cieniutkim chrupiącym cieście – prawdziwą włoską. Ważne też są dodatki. Muszą być wysokiej jakości i istotne jest, aby były dobrze ze sobą skomponowane. W kuchni nie lubię nudy, dlatego dzisiaj postanowiłam przyrządzić nie jedną pizzę, a wiele wersji mini. Każda mini pizza z innymi dodatkami, w różnych smakach i kolorach. Cudowności! Oczywiście to są tylko propozycje. Mini pizze przygotujcie z czym tylko chcecie – co lubicie najbardziej.

mini pizza
mini pizze

Mini pizza

Przyrządzenie:

Mąkę przesiej przez sitko.
Rozkruszone drożdże rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem. Odstaw na chwilę.
Sól rozpuść w pozostałej wodzie. Dolej do mąki. Wlej także drożdże. Zagniataj ciasto, a gdy będzie prawie gotowe – dolej oliwę z oliwek Extra Vergine. Zagnieć aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 – 3 godziny, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotuj sobie resztę potrzebnych składników.
W garnuszku rozgrzej masło klarowane. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dolej wino i duś, aż odparuje. Dodaj pomidory z puszki, posiekane ząbki czosnku i cukier. Zamieszaj dokładnie. Dodaj suszone oregano, sól i pieprz. Duś około 10 minut na średnim ogniu. Zmiksuj sos i ewentualnie dopraw do smaku. Na koniec dodaj posiekane listki bazylii.
Pięknie pachnące wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze kawałki i rozwałkuj lub “rozpłaszcz” je palcami, na stolnicy posypanej semoliną lub mąką. Od Ciebie zależy jak grube będzie ciasto. Przygotuj je tak jak lubisz najbardziej.
Piekarnik nastaw na najwyższą temperaturę z opcją grzania góra – dół. W moim piekarniku to aż 300 stopni. Jeśli nie możesz uzyskać tak wysokiej temperatury to nie szkodzi – pizze będą się trochę dłużej piekły.
Każdy placek połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj warstwą sosu pomidorowego. Następny zawsze powinien być ser mozzarella. Potem Twoje ulubione dodatki i na wierzch niewielka ilość świeżo startego sera Parmezan.
Blachę z mini pizzami wstaw do piekarnika i piecz, aż będą gotowe – ser się rozpuści, a ciasto pięknie się przypiecze.
Każda mini pizza smakuje wyśmienicie jeszcze gorąca, prosto z piekarnika.
Smacznego
mini pizza
mini pizza
mini pizza
mini pizza
mini pizza


Kotlety rybne ze śledzia

Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak “przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]

Ravioli z łososiem bałtyckim

Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]