Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej

2 Cze 2018

Piękna pogoda za oknem nastraja mnie wakacyjnie. Wspominam przebyte podróże i planuję kolejne. Każda z nich związana jest oczywiście z kulinariami. I tak oto przypominając sobie podróże do Portugalii zawsze na pierwszym miejscu są małże w sosie z  białego wina, czosnku, chili, soku z cytryny i kolendry. Uwielbiam to danie, mogłabym jeść je niemal codziennie.

Postanowiłam pomarzyć i przypomnieć sobie wakacyjne smaki. Nie chciałam jednak powtarzać potrawy, którą znam i zamiast wina wykorzystałam nowy smak Saskiej Pomarańczy z Nutą Bourbona. Jej słodko – wytrawny smak sprawił, że sos nabrał niesamowitego i oryginalnego charakteru. W połączeniu z sokiem z limonki, śmietanką i dużą ilością kolendry powstała istna petarda!

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

Saska inspiruje mnie do kolejnych pomysłów na nowe potrawy, ponieważ ma dwa ciekawe smaki: Kawa z Nutą Brandy i Orzech Laskowy z Nutą Karmelu. Moja wyobraźnia krąży wokół pysznych ciast, ale też dań wytrawnych, których smak można przełamać na przykład orzechami i karmelem.

małże w sosie

Trzy nowe smaki Saskiej

Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej

Przyrządzenie:

Przygotuj ciasto na makaron. Przesiej mąkę i uformuj z niej kopiec. Zrób wgłębienie, wbij jajko, dodaj sól, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Zamieszaj wszystko widelcem. Potem zagnieć ciasto. Zawiń w folię i odstaw na około 20 minut do lodówki.

Posiekaj cebulę szalotkę. Czosnek oraz chili pokrój w plasterki.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj. Następnie pokrój na paseczki. Ja używam do tego maszynki do makaronu.

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

W głębokiej szerokiej patelni rozgrzej jedną dużą łyżkę masła. Wrzuć cebulę szalotkę i zeszklij. Dodaj papryczkę chili oraz czosnek i smaż razem przez minutę. Następnie dodaj zamrożone małże. Gotuj je na dużym ogniu, aż się rozmrożą. Wlej Saską z nutą pomarańczy i bourbona i gotuj przez 5 minut całość.

W tym czasie wstaw wodę na makaron. Gotuj go w osolonym wrzątku al dente.

Do patelni z małżami wlej sok z limonki, śmietankę, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj całość i przykryj patelnię przykrywką. Po 3 minutach przełóż ugotowany makaron prosto z wody, w której się gotował. Dodaj grubo posiekaną kolendrę i wymieszaj wszystko delikatnie.

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

Małże z makaronem podaj od razu gorące posypane kolendrą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

małże w sosie

Małże w sosie z Saską Pomarańczą z Nutą Bourbona

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Małże w sosie o smaku wakacji z odrobiną Saskiej
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)


Japchae i warsztaty ze Smaczna Korea

Miałam niedawno niebywałą przyjemność wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych z kuchnią koreańską. Nie mogłam doczekać się tego wydarzenia, ponieważ bardzo lubię azjatyckie smaki, a kuchni koreańskiej nie znałam za dobrze. Wiedziałam jedynie tyle, że jest zdrowa i pyszna. Lekcję gotowania poprowadziła Inessa Kim, którą znałam ze względu na jej uczestnictwo w polskim programie Top Chef. […]

Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami

Jako moi czytelnicy doskonale pewnie wiecie, że jestem wielką fanką kuchni włoskiej, w związku z tym także wszelkich makaronów. Pierożki ravioli ze szpinakiem, serkiem i orzeszkami pinii to jedno z ulubionych dań mojej rodziny, a co bardzo mnie cieszy, szczególnie dzieci. Zajadają się tymi pierożkami, aż miło patrzeć! Spróbujcie ich koniecznie, a na pewno polubicie […]



This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Musisz mieć 18 lat, aby odwiedzić tę stronę

Twoja data urodzenia

- -