Królik z oliwkami na puree

Strona główna
>
Uncategorized
>
Królik z oliwkami na puree

Królik z oliwkami to również moja propozycja do konkursu BlogerChef. To oczywiście propozycja na danie główne. Delikatne mięso królika połączone z białym winem, oliwkami i orzeszkami pinii jest obłędne. Dodane do niego puree ziemniaczano – selerowe z nutką rozmarynu i gałki muszkatołowej, sprawiło, że danie kompletne stało się fantastyczne w smaku.

Zapraszam bardzo serdecznie.

Przyrządzenie:

Królika umyj dokładnie zimną wodą i osusz na ręczniku papierowym.

Podgrzej oliwę na średnim ogniu na dużej patelni. Podsmaż czosnek 2 minuty, po czym dodaj kawałki królika, posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem i smaż aż mięso stanie się białe.

Następnie wlej wino i gotuj, aż wyparuje.

Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i duś krolika około 40 minut. Od czasu do czasu dolewaj rosół.

Na koniec dodaj orzeszki pinii oraz oliwki i gotuj kolejne 15 minut.

Ziemniaki z selerem ugotuj w osolonej wodzie z gałązką rozmarynu. Gdy będą gotowe, odcedź i utrzyj na puree razem z masłem, mlekiem i gałką muszkatołową.

Na talerzu królika połóż na puree, polej całość sosem z oliwkami i orzeszkami.

Smacznego!