Kasza bulgur z krewetkami

19 Mar 2014

Kasza bulgur z krewetkami

Kasza bulgur to wszakże składnik kuchni tureckiej, ale czemu nie użyć jej ze smakami innej? Jest tak pyszna, że moim zdaniem pasuje do wielu kompozycji smakowych. Tym razem proponuję kaszę bulgur zapiekaną ze składnikami kuchni hiszpańskiej – serem manchego i szynką serrano. Cudowności!

To moje drugie zgłoszenie z pięciu do akcji „Zboże smakuje i inspiruje” – oczywiście z kategorii kasza.

kasza bulgur z krewetkami

Kasza bulgur z krewetkami

Przyrządzenie:
Kaszę bulgur przepłucz zimną wodą kilka razy. Zalej ją bulionem, przykryj i odstaw na około 20 minut. Po tym czasie kasza powinna być miękka i musi wchłonąć cały bulion. Odstaw kaszę do wystygnięcia. Dodaj do niej tymianek, ser manchego i ewentualnie dopraw ją solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dolej łyżkę oliwy z oliwek extra vergine i dokładnie wymieszaj. Do kaszy możesz wmieszać także zielone oliwki.
Z szynki serrano odkrój tłuszcz. Resztę szynki pokrój w paseczki. Pomidory suszone także.
Krewetki oczyść, usuń z nich ogonki, opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Na tłuszczu z szynki serrano usmaż krewetki. Dodaj do nich czosnek, pomidory suszone i szynkę. Wszystko dopraw solą i pieprzem.
Nastaw piekarnik na 190 stopni.
W naczyniu żaroodpornym nałóż łyżką pierwszą porcję kaszy i ugładź. Następnie krewetki z szynką i pomidorami. Na górę połóż drugą porcję kaszy. Ugładź łyżką i skrop oliwą z oliwek extra vergine.
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 15 – 20 minut, aż kasza z góry lekko zbrązowieje.

Kasza bulgur po hiszpańsku jest gotowa 🙂

Smacznego

kasza bulgur z krewetkami
kasza bulgur z krewetkami
kasza bulgur z krewetkami

 



Przepis na szprotki pieczone

W moich wcześniejszych postach pisałam o Projekcie Naturalnie Bałtyckie. Był turbot, teraz pora na przepis na szprotki. Nie bez powodu publikuję go dzisiaj, ponieważ dzień 21 listopada został ustanowiony Światowym Dniem Rybołówstwa. To święto zostało uchwalone, aby uświadomić ludziom, że zasoby naszych jezior, rzek i mórz są ograniczone. Jeśli nadal chcemy łowić ryby, musimy robić […]

Gołąbki ze szpinakiem

Czy Twoja rodzina tak jak moja uwielbia gołąbki? Wszyscy zawsze zajadamy się ze smakiem jak są na obiad. Pyszne tradycyjne przygotowuje mój tata i moja babcia. Kilka razy przyrządzałam w różnych kombinacjach, z różnymi składnikami. Tym razem pomyślałam, że zrobię gołąbki ze szpinakiem, kaszą orkiszową, mięsem wołowym i kurkami. Podałam je zawinięte w liście kapusty […]