Cytrusowy kurczak na kuskusie z warzywami, skąpany w chutney z mango

9 Wrz 2013

Cytrusowy kurczak na kuskusie z warzywami, skąpany w chutney z mango

Nie mam dzisiaj dobrego dnia. Czy to „wina” poniedziałku? A może tego, że pogoda za oknem nie taka jak lubię? Nie wiem… Nie wiedziałam nawet czy to dobry pomysł pisać coś w ogóle dzisiaj, bo nie wiem jak mi to wyjdzie. Nie chcę „przelewać” na Was mojego kiepskiego nastroju. Może jak napiszę to mi się polepszy?

W związku z tym, że taki dzień, chciałam poprawić go pysznym obiadem aby trochę weselej i pozytywniej się zrobiło. I przyznam, że w trakcie spożywania było bardzo przyjemnie. Na poczuciu szczęścia postaram się pozostać i nim podzielić się z Wami.

O, jak mogłam Wam o tym wcześniej nie napisać – otóż od kilku tygodni dziewczynki moje chodzą! W domu jest jeszcze bardziej wesoło, bo potrafią pokonać już niemal wszystkie przeszkody i udaje im się dostać wszędzie gdzie tylko zapragną. Nie straszne im schody, krzesło czy stół. Zwłaszcza, że są w tym swoim poszukiwaniu i odkrywaniu świata razem i wtedy ich solidarność zdobywa totalne 100%:) W tych sytuacjach nawet Stasiek, który czasem jeszcze izoluje się od sióstr, bo są młodsze, a on bywa nadal zazdrosny, staje po ich stronie i nierzadko pomaga im pokonać przeszkody. Jak tylko zapada nagła cisza, już wiemy, że należy sprawdzić co towarzystwo kombinuje. Często te sytuacje, nie ukrywam, bywają denerwujące i irytujące, ale w gruncie rzeczy to najwspanialsze chwile, które przeżywamy. Śmiesznie jest niesamowicie. Widok chodzących (albo raczej biegającyh) dziewczynek, a przede wszystkim Polusi, która jest naprawdę maleńka, jest naprawdę wzruszający. Gdy zrobię kilka zdjęć to wrzucę je do zakładki „moja rodzina”.

A tymczasem zapraszam na cytrusowego kurczaka. Skórka otarta z cytryny i zmiażdżone ziarna kardamonu nadają wspaniały smak marynowanym szaszłykom. Idealnie komponuje się z nimi chutney z mango i kasza kuskus z warzywami.

Jednak napisanie tego posta było dobrym pomysłem. Jak tylko zaczęłam pisać o dzieciach – sama się do siebie uśmiechałam i od razu humor super!

Cytrusowy kurczak na kuskusie z warzywami, skąpany w chutney z mango

Przyrządzenie:

W misce zamieszaj razem składniki marynaty. Włóż kawałki kurczaka i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Zmieszaj razem wszystkie składniki na chutney.
Drewaniane patyczki zmocz wodą. Nabijaj na nie kawałki kurczaka oraz kiwi.
Smaż szaszłyki na patelni grillowej.
Kuskus przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj paprykę, awokado, cebulę, sok z cytryny, sól i czubrycę czerwoną.
Ugrillowane szaszłyki podawaj razem z kaszą kuskus oraz z chutney z mango.

Smacznego!



Ravioli z ragout z kaczki wypełnione ziemniakami i ricottą

W ramach kampanii „To jest nasz drób! Wysoka jakość, europejska gwarancja”, miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Cristinę Catese i Sebastiana Krauzowicza. Gotowaliśmy same pyszności z drobiem. Moim faworytem został przepis na ravioli z ragout z kaczki, autorstwa Cristiny. W tym wpisie Wam go prezentuję i bardzo polecam przygotować go w domu. Gwarantuję, […]

Rosół z gęsi z uszkami

Nie da się ukryć, że wielkimi krokami zbliża się zima i dni stają się coraz bardziej chłodne. W taką pogodę najlepiej zjeść gorącą rozgrzewającą zupę. Na pomysł na ten przepis wpadłam zastanawiając się z czym i w jakiej potrawie mogłabym wykorzystać którąś z past Wawrzyniec. A pomysłów miałam mnóstwo! Wszystkie cztery smaki są super inspirujące […]