Carpaccio z przegrzebków

3 Cze 2014

Przyznaję, że carpaccio z przegrzebków przygotowywałam dzisiaj po raz pierwszy. Thomas – dziękuję Ci za ten pomysł, bo to jest przepyszne. Nie miałam okazji nigdy wcześniej próbować tego dania. Zupełnie nie spodziewałam się, że będzie takie wyjątkowe w smaku. Błyskawiczne w przyrządzeniu “niebo w gębie”.

carpaccio z przegrzebków

Carpaccio z przegrzebków

Przyrządzenie:
Jeśli masz małże w muszlach, otwórz muszle nożem, wyjmij ostrożnie przegrzebki i oczyść.
Możesz je także kupić już oczyszczone, bez muszli. Takie właśnie umyj pod zimną wodą i osusz ręcznkiem papierowym.
Włóż je na 10 minut do zamrażalnika.
W tym czasie zmieszaj oliwę z oliwek extra vergine z sokiem z cytryny i czosnkiem.
Przegrzebki pokrój w cieniutkie plastry i ułóż na talerzu.
Posmaruj je powstałym sosem z oliwy. Połóż plasterki chili i posyp listkami bazylii. Całość dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Carpaccio z przegrzebków podawaj schłodzone.
Smacznego

carpaccio z przegrzebków
carpaccio z przegrzebków
carpaccio z przegrzebków

 



Śledzie smażone w boczku

Dawno nie było tutaj przepisu na żadną rybę, zatem tym razem zapraszam na śledzie. Zależało mi, aby danie było pyszne i kolorowe i już samym wyglądem zachęcało do zjedzenia. W ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie przygotowałam śledzie smażone w boczku na pieczonych ziemniakach w towarzystwie papryczek pimientos de padron i sosu z kolendry. […]

Gładzica pieczona z salsą paprykową

Z wielką radością zapraszam na kolejny przepis z rybą bałtycką. Tym razem jest to gładzica pieczona z salsą paprykową, którą podałam z ziemniakami hasselback. Bardzo szybkie, zdrowe i pyszne danie! Przepis przygotowałam w ramach mojego uczestnictwa w projekcie Naturalnie Bałtyckie. Muszę przyznać, że jest to dla mnie niezwykle edukacyjny program. Zdecydowanie łatwiej np. widzę różnice […]