21 Paź 2013
Dzisiejszy post nie będzie zawierał przepisu. Opowiem Wam krótko o spotkaniu, na który miałam zaszczyt zostać zaproszona. Zrobiłam też sporo zdjęć, dlatego będzie to głównie fotorelacja.
18 października w Centrum Domowych Inspiracji w Warszawie odbyło się spotkanie z cyklu Akademii Smaku Siemens – “Wino w kuchni: Lampka z koneserem”. Prowadzącym zajęcia był Jan Czyż – znawca wina współpracujący z firmą Kondrat Wina Wybrane. Na spotkaniu dowiedziałam się w jaki sposób dobierać wina do potraw. Jakie wina z czym najlepiej komponują się smakowo. Jak degustować wina, na co zwracać szczególną uwagę.
Na warsztatach przygotowywaliśmy również przepyszne potrawy, potem próbowaliśmy z nimi różne rodzaje win, wybierając te, które naszym zdaniem pasują do dania najbardziej.
Przyrządziliśmy:
– marynowane plastry ośmiornicy z małżami i chrupiącą sałatką z owoców południowych
– pikantną pierś z kaczki w wędzonej czerwonej papryce podaną z karmelizowanymi gruszkami z winem Tokaj
– pieczonego łososia norweskiego podanego na purre z bobu i koziego sera z sałatką kopru włoskiego i rzodkiewki
– combry jagnięce z sałatką z karczochów i rukoli oraz serem Le Rustique
– mus śliwkowy z przyprawami korzennymi i kremowym serkiem z chałwą
Skosztowałam kilka naprawdę pysznych win. Na spotkaniu dowiedziałam się wiele nowych i inspirujących informacji. Na pewno będą przydatne w mojej kuchni.
Kotlety jagnięce z szałwią Jak wiadomo, dobre danie to nie połączenie jak największej ilości składników i struktur. Oczywiście, często powstają też mistrzowskie potrawy mocno kombinowane, ale nie są one codziennością. Tak naprawdę liczy się wysokiej jakości składnik i nic więcej nie potrzeba. Doprawiony w staranny sposób i należycie przygotowany. Dobry stek na przykład nie potrzebuje […]
Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]
Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.
There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.
Error: No posts found.
Make sure this account has posts available on instagram.com.