Sałatka z grillowanym serem

W drodze powrotnej z nad morza piszę dla Was przepis na lekką sałatkę idealną na lato. Jeśli nie znajdziecie już nigdzie truskawek to zastąpcie je malinami. Sałatka z grillowanym serem smakuje bardzo i jest łatwa w wykonaniu. Możecie użyć do niej sera halloumi, ja dzisiaj wykorzystałam ser krowi do grillowania.

sałatka z grillowanym serem

Sałatka z grillowanym serem

Przyrządzenie:

Z endywii odetnij twarde białe końcówki.

Truskawki umyj, odetnij szypułki i pokrój na plasterki.

Listki bazylii oraz mięty pokrój w paseczki (chiffonade).

Płatki migdałów upraż na suchej patelni.

Na talerzu połóż endywię i plasterki szynki parmeńskiej.

Ser usmaż na patelni grillowej bez tłuszczu z obu stron. Połóż także na talerzu.

Dodaj truskawki i pomidory suszone.

Całość skrop oliwą z oliwek, posyp uprażonymi płatkami migdałów, posyp listkami bazylii i mięty, solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego

sałatka z grillowanym serem

sałatka z grillowanym serem

  • duża garść endywii umytej i osuszonej
  • 5 cienko pokrojonych plastrów szynki parmeńskiej
  • kilka suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych w plasterki
  • kilka truskawek
  • 100 g twardego sera krowiego do grillowania
  • 10 listków świeżej bazylii
  • 10 listków świeżej mięty
  • płatki migdałów
  • wysokiej jakości oliwa z oliwek extra vergine
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz