Tarta według przepisu Julii Child z kurkami, boczkiem i serem Camembert
We wcześniejszych postach pisałam Wam o tym, że niedawno nabyłam cudowne książki Julii Child i jestem niesamowicie oczarowana jej osobą.
Książka jest fantastyczna. Gdy uda mi się zgłębić wszystkie tajniki kuchni francuskiej, które są przedstawione w książkach „Mastering the art of french cooking”, poczuję się na pewno 1000 razy mądrzejsza kulinarnie niż jestem obecnie. Nie mówiąc o tym, że gdy przyrządzę i spróbuję tych wszystkich pyszności zawartych w tych klasykach, przygotowanie już żadnego dania (nie mówiąc oczywiście o kuchni modernistycznej) nie będzie dla mnie wyzwaniem.
Dzisiaj bardzo chciałam sprawić przyjemność przyjaciołom i ugotować im coś wyjątkowego. Postawiłam na tartę. Przepis na ciasto jest właśnie Julii Child. Było niesamowicie kruche, ale bardzo dobre, rozpływające się w ustach. Dodatki skomponowałam sama. Wszystko „grało” ze sobą przepysznie.
W przepisie Julii do ciasta należy dodać coś co po polsku można nazwać smalcem roślinnym. W Polsce ten produkt jest niedostępny, dlatego po konsultacjach ze znajomymi, dowiedziałam się, że można go zastąpić prawdziwym masłem roślinnym, a jeśli takiego nie macie (jak ja) po prostu zwykłym dobrym masłem.
Tarta według przepisu Julii Child z kurkami, boczkiem i serem Camembert
