Zupa z pieczonych pomidorów i papryki

16 paź 2015

Niestety przed nami kilka miesięcy zimnych dni. W ogóle mnie to nie cieszy. Trzeba się jednak z tym pogodzić i można dobrym jedzeniem uprzyjemnić sobie ten czas. Są jeszcze na szczęście dobre pomidory, jest także papryka. Zupa z pieczonych pomidorów i papryki z kaszą jęczmienną, szpinakiem, ricottą i orzechami włoskimi, to idealne rozgrzewające danie, które na pewno umili nam zimne dni. Zapraszam bardzo serdecznie.

zupa z pieczonych pomidorów

Zupa z pieczonych pomidorów i papryki

Zupa z pieczonych pomidorów i papryki

Przyrządzenie:

Pomidory i paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i przekrój na połówki. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą morską. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 30 minut.

Kaszę jęczmienną ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu.

Po tym czasie wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórki z warzyw.

Zupa z pieczonych pomidorów

Pieczone pomidory z papryką

Bulion zagotuj. Na patelni rozgrzej masło klarowane i dodaj obrane pieczone pomidory i paprykę. Smaż około 5 minut.

Dodaj warzywa do bulionu. Zagotuj. Zdejmij z ognia i zmiksuj. Ewentualnie dopraw zupę do smaku.

Na koniec dodaj do zupy umyte liście szpinaku. Jak lekko „zwiędną” zupa jest gotowa.

Do miseczek bądź głębokich talerzy nałóż porcję kaszy jęczmiennej, wlej zupę ze szpinakiem. Na górze posyp serek ricotta i uprażone na suchej patelni orzechy włoskie. Zupę z pieczonych pomidorów i papryki podawaj gorącą.

Smacznego

zupa z pieczonych pomidorów

Zupa z pieczonych pomidorów i papryki

zupa z pieczonych pomidorów

Zupa z pieczonych pomidorów i papryki



Sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami

Jak dawno nie było tutaj nowego przepisu! Nie wiem nawet jak mam się sensownie wytłumaczyć. Szczerze przyznam, że ogrom pracy i obowiązki domowe sprawiły, że mam mocne zaległości w przepisach. Mam jednak nadzieję, że ten na sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami zrekompensuje długą przerwę i mogę liczyć na to, że jeszcze będziecie do mnie […]

Jak wybrać odpowiednią tortownicę do ciast i tortów? Krótki poradnik dla łasuchów

Formy do pieczenia tortów mogą mieć różne wielkości i być wykonane z różnych materiałów. Wysokiej jakości tortownica to gwarancja udanego wypieku, niezależnie od rodzaju przygotowywanego ciasta. Czym warto się kierować przy wyborze odpowiedniej foremki do ciasta? Na co warto zwrócić szczególną uwagę? Rodzaje foremek do ciasta Wybierając odpowiednią formę do pieczenia ciasta, warto się zastanowić, […]




[instagram-feed]