Truflowe risotto z dynią, boczkiem i szałwią
Kilka dni temu na zakupach „natknęłam” się na wielką dynię. Przyznam, że byłam pewna, że sezon na dynie jest w okolicach października – listopada. W związku z czym byłam bardzo zaskoczona (pozytywnie oczywiście) widząc to pyszne warzywo, dostępne teraz dla mnie. Obok tego wielkigo okazu leżało kilka malutkich, bardzo pięknie prezentujących się „dyniek” – wzięłam dwie, do zdjęć będą idealne.
Dynia, jak pisałam wyżej, jest wielka, dlatego na pewno przyrządzę z niej kilka dań.
Dzisiaj zaczęłam od risotto. Mój ryż do risotto jest z truflami. Nabyłam go jakiś czas temu w Lidl’u i pomyślałam, że będzie się fajnie komponować z dynią, boczkiem i szałwią. Tak w istocie się stało. Jeśli jednak nie macie takiego ryżu, bez trufli też będzie zapewne pyszne.
Truflowe risotto z dynią, boczkiem i szałwią
