15 cze 2015
Zauważyliście zapewne, że ostatnio polubiłam połączenie małży z makaronem. Tym razem wersja spaghetti z małżami i kurkami. Kurki oczywiście od mojej mamy z naszego lasu. Makaron doprawiony białym winem i świeżym tymiankiem. Bardzo proste w wykonaniu pyszne wiosenne danie.
Mrożone małże nowozelandzkie przełóż na durszlak na 12 godzin, aby powoli się rozmroziły. Umyj pod zimną wodą i odcedź.
Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Kurki dokładnie oczyść, umyj pod zimną wodą i osusz.
Szalotki obierz i pokrój w kostkę.
Makaron ugotuj prawie al dente w osolonej wodzie.
W garnku podgrzej masło klarowane. Wrzuć szalotki i zeszklij. Dodaj kurki i smaż na średnim ogniu około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
Dodaj małże, wlej wino, wrzuć tymianek, posól, posyp czarnym pieprzem. Przykryj garnek i duś całość 6 minut.
Do garnka dolej łyżkę wody z gotowania makaronu oraz odcedzony makaron. Całość dokładnie wymieszaj.
Spaghetti z małżami nałóż na talerze. Na każdą porcję posyp świeżo zmielony czarny pieprz oraz listki świeżego tymianku.
Smacznego
Przepis na kotlety rybne ze śledzia wpadł mi do głowy jak zastanawiałam się nad tym jak „przemycić” dzieciom śledzie. Prawda jest taka, że to specyficzna ryba i raczej trudno dzieci do niej przekonać. Przeważnie zaczynamy jadać tę rybę jak jesteśmy starsi. Pomyślałam zatem, że przygotuję je w formie kotletów w chrupiącej panierce. I był to […]
Mikołajki już jutro. W prezencie dla swoich bliskich i siebie przygotujcie z tej okazji wyjątkową kolację. Proponuję ravioli z łososiem bałtyckim i serkiem mascarpone z ziołami, polane palonym masłem z prażonymi orzechami włoskimi. Zapewne będzie to idealna okazja do spędzenia wspólnego czasu. To również zdrowe i pyszne danie dla dzieci – z przyjemnością patrzę jak […]