Naleśniki z żurawiną, serkiem mascarpone, prażonymi migdałami i galaretką

14 lis 2013

Dzisiejsze śniadanie jest moim trzecim i ostatnim już niestety, przepisem, który zgłaszam do konkursu „Szklanka soku do śniadania”. Pomysłów mam mnóstwo, ale musiałam wybrać tylko trzy. Ostatnia propozycja to naleśniki z żurawiną, serkiem mascarpone, prażonymi migdałami i galaretką z octu malinowego.
Do takiego śniadania idealnie komponuje się sok 100% Jabłko Champion Tymbark. Tak pysznie rozpoczęty jesienny lub zimowy dzień na pewno dla każdego okaże się słonecznym, ciepłym i wesołym.

naleśniki z żurawiną

Naleśniki z żurawiną i serkiem mascarpone

Naleśniki z żurawiną i serkiem mascarpone

Przyrządzenie:
Żurawinę zalej likierem Cointreau i pozostaw do namoczenia na noc.
W misce rozbij jajka trzepaczką.
Do drugiej miski przesiej mąkę, posól i wlewaj mleko, mieszając tak, aby nie było grudek.
Rozdrobnioną mąkę z mlekiem wlej do jajek i zamieszaj dokładnie (możesz użyć miksera). Dolej masło i zamieszaj aż otrzymasz gładką konsystencję ciasta naleśnikowego. Odstaw na 30 minut.
Serek mascarpone zamieszaj razem z jogurtem i odsączoną żurawiną, dokładnie lecz delikatnie.
Ciasto naleśnikowe ponownie dobrze wymieszaj.
Smaż naleśniki na patelni o średnicy 20 cm. Najlepiej jeśli jest to patelnia beztłuszczowa. W innym wypadku smaż naleśniki na gorącym maśle.
Gotowe naleśniki posmaruj serkiem z żurawiną i zawiń w ruloniki. Posmaruj galaretką z octu malinowego i posyp uprażonymi płatkami migdałów. Obowiązkowo podawaj ze szklanką soku 100% Jabłko Champion Tymbark 🙂
Smacznego
naleśniki z żurawiną
naleśniki z żurawiną
naleśniki z żurawiną


Sernik z wiśniami

Jak wiecie, dosyć rzadko przygotowuję desery i piekę ciasta. Nie przepadam za słodkościami, zdecydowanie wolę wytrawne smaki. Zbliżają się jednak święta Wielkanocne czyli spotkania rodzinne przy stole. Nie może zatem zabraknąć ciasta. Na tę okazję postanowiłam przygotować sernik z wiśniami na kruchym spodzie. Można go nazwać tartą sernikową. Mistrzem cukiernictwa nie jestem, a ciasto wyszło […]

Piernik z marchewki

Jak wyglądają Wasze Święta Bożego Narodzenia? W moim domu Święta są zawsze rodzinne i wyjątkowe. Ten czas kojarzy mi się bardzo ciepło, mimo pogody zimowej. We wspomnieniach o Świętach mam obrazy, uczucia i oczywiście zapachy. Jakie? Zdecydowanie są to aromatyczne goździki, imbir, pomarańcza i pierniki! Z dziećmi co roku pieczemy pierniczki i wieszamy je na […]



[instagram-feed]