Cukinia z kurkami

20 Sie 2018

Naszła mnie ochota na faszerowaną cukinię. W związku z tym, że dostałam od mojej sąsiadki kilka naprawdę okazałych sztuk, pokroiłam ją w poprzek. Jeśli jednak Wasze cukinie są mniejsze, pokrójcie je wzdłuż na pół i faszerujcie długie „łódeczki”. Cukinia z kurkami, szpinakiem z czosnkiem, suszonymi pomidorami, serkiem kozim i pesto z bazylii to idealna potrawa na upalny dzień. Lekka i pyszna. Zdrowa i prosta w przygotowaniu. Mamy sezon na kurki, więc trzeba jeść je w przeróżnych kombinacjach. Zapraszam i życzę smacznego!

cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

Przyrządzenie:

Kurki zalej wrzątkiem z solą, wymieszaj i odstaw na parę minut. W ten sposób pięknie i łatwo oczyszczą się z piachu i gałązek. Odcedź na durszlaku i przelej zimną wodą. Oskrob ewentualnie z nadmiaru brudu. Odstaw na bok na durszlaku.

Szalotkę i czosnek obierz i posiekaj.

Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć szalotkę i zeszklij, dodaj czosnek i po chwili smażenia kurki. Dopraw solą i pieprzem i smaż mieszając około 5 minut. Dodaj liście szpinaku i smaż całość, aż szpinak „zwiędnie”. Odstaw całość na bok.

Przygotuj pesto – zmiksuj blenderem wszystkie składniki. Dopraw ewentualnie wedle swoich preferencji smakowych.

Cukinię umyj zimną wodą i odetnij końcówki. Pokrój na 5 w miarę równych grubych plastrów. Wydrąż z nich pestki pozostawiając odrobinę na dole wewnątrz każdej porcji tak, aby nadzienie nie wyleciało dołem.

Do każdej porcji cukinii wkładaj po kolei: suszone pomidory, serek kozi i kurki ze szpinakiem. Owiń każdą plasterkiem szynki parmeńskiej.

cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

Na górze każdej cukinii połóż porcję pesto z bazylii.

Cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

Piekarnik nastaw na 190 stopni z funkcją grzania góra – dół. Wstaw cukinie ułożone w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 30 minut. Ja lubię jak cukinia jest chrupka, upieczona al dente. Jeśli wolisz bardziej miękką, piecz odpowiednio dłużej.

Podawaj najlepiej od razu, jeszcze gorące.

Smacznego

cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

cukinia z kurkami

Cukinia z kurkami

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Cukinia z kurkami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


Tacos z łososiem z grilla

Przepis na potrawę z łososiem z grilla, w której wykorzystam miód? Przepis na danie, z którym idealnie będzie się komponowało schłodzone białe wino? Takie jest wyzwanie Jacob’s Creek i ja je oczywiście podejmuję. Tacos z łososiem z grilla, z letnią orzeźwiającą sałatką, salsą z mango i moją ukochaną kolendrą. Super to wszystko wyszło. A lampka wytrawnego Jacob’s […]

Grillowane dzwonka łososia z dipem z bobu

Wszystkie ryby bardzo lubię, co zapewne mogliście już zauważyć. W tym poście zapraszam na grillowane dzwonka łososia. Wiem, że to żadna sztuka, ani nowość. Ważnym elementem w tym daniu jest dip z bobu, sera pleśniowego i mięty. Super smakuje z rybą. Idealnym dopełnieniem całości jest czerwona porzeczka. Jeszcze kilka młodych ziemniaczków i danie tworzy doskonałą kompozycję smakową. […]