21 paź 2013
Dzisiejszy post nie będzie zawierał przepisu. Opowiem Wam krótko o spotkaniu, na który miałam zaszczyt zostać zaproszona. Zrobiłam też sporo zdjęć, dlatego będzie to głównie fotorelacja.
18 października w Centrum Domowych Inspiracji w Warszawie odbyło się spotkanie z cyklu Akademii Smaku Siemens – „Wino w kuchni: Lampka z koneserem”. Prowadzącym zajęcia był Jan Czyż – znawca wina współpracujący z firmą Kondrat Wina Wybrane. Na spotkaniu dowiedziałam się w jaki sposób dobierać wina do potraw. Jakie wina z czym najlepiej komponują się smakowo. Jak degustować wina, na co zwracać szczególną uwagę.
Na warsztatach przygotowywaliśmy również przepyszne potrawy, potem próbowaliśmy z nimi różne rodzaje win, wybierając te, które naszym zdaniem pasują do dania najbardziej.
Przyrządziliśmy:
– marynowane plastry ośmiornicy z małżami i chrupiącą sałatką z owoców południowych
– pikantną pierś z kaczki w wędzonej czerwonej papryce podaną z karmelizowanymi gruszkami z winem Tokaj
– pieczonego łososia norweskiego podanego na purre z bobu i koziego sera z sałatką kopru włoskiego i rzodkiewki
– combry jagnięce z sałatką z karczochów i rukoli oraz serem Le Rustique
– mus śliwkowy z przyprawami korzennymi i kremowym serkiem z chałwą
Skosztowałam kilka naprawdę pysznych win. Na spotkaniu dowiedziałam się wiele nowych i inspirujących informacji. Na pewno będą przydatne w mojej kuchni.
Jak dawno nie było tutaj nowego przepisu! Nie wiem nawet jak mam się sensownie wytłumaczyć. Szczerze przyznam, że ogrom pracy i obowiązki domowe sprawiły, że mam mocne zaległości w przepisach. Mam jednak nadzieję, że ten na sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami zrekompensuje długą przerwę i mogę liczyć na to, że jeszcze będziecie do mnie […]
Formy do pieczenia tortów mogą mieć różne wielkości i być wykonane z różnych materiałów. Wysokiej jakości tortownica to gwarancja udanego wypieku, niezależnie od rodzaju przygotowywanego ciasta. Czym warto się kierować przy wyborze odpowiedniej foremki do ciasta? Na co warto zwrócić szczególną uwagę? Rodzaje foremek do ciasta Wybierając odpowiednią formę do pieczenia ciasta, warto się zastanowić, […]