Kotlety jagnięce z kurkami i zielonym groszkiem

17 Lip 2015

Jagnięcina to bardzo delikatne i pyszne mięso. Nie przygotowuję jej zbyt często, bo nie jest niestety tania. Czasem jednak można sobie pozwolić i stworzyć iście królewskie danie. Kotlety jagnięce z pęczakiem, sosem z kurek i zielonego groszku wprost rozpływają się w ustach. Grillowana cukinia i ser halloumi sprawiają, że ta potrawa jest totalnie wyjątkowa. Wszystko gra ze sobą doskonale.

kotlety jagnięce

Kotlety jagnięce z kurkami, zielonym groszkiem i smażonym serem halloumi

Przyrządzenie:

Kotlety jagnięce umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Wymieszaj składniki marynaty i włóż kotlety. Marynuj co najmniej 3 godziny, najlepiej wstaw do lodówki na noc.

kotlety jagnięce

Mięso wyjmij z lodówki 30 minut przed smażeniem.

Kaszę pęczak ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odcedź. Odstaw.

Kurki oczyść. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Zeszklij posiekaną cebulę szalotkę. Dodaj zielony groszek. Smaż 5 minut. Dodaj kurki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż kolejne 5 minut. Dolej śmietankę i podgrzewaj na minimalnym ogniu.

Ser halloumi pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Cukinię umyj, odetnij końcówki i pokrój w plastry o grubości około 2 cm.

Rozgrzej patelnię grillową. Na patelnię połóż kotlety jagnięce, obok plastry sera halloumi i cukinii. Zapewne nie zmieszczą się wszystkie porcje za jednym razem, dlatego smaż wszystko porcjami. Kotlety jagnięce smaż po około 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste.

Na drugiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kaszę pęczak, posiekany tymianek i miętę. Ewentualnie dopraw solą i pieprzem.

Na talerzu połóż porcję kaszy z ziołami, kotlety jagnięce i polej je sosem z kurek i zielonego groszku. Obok połóż grillowane plastry cukinii z serem halloumi.

Podawaj od razu, gorące.

Smacznego

kotlety jagnięce

kotlety jagnięce

kotlety jagnięce

kotlety jagnięce

Podsumowanie
recipe image
Przepis na
Kotlety jagnięce z kurkami i zielonym groszkiem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Tadżin z jagnięciny

Uwielbiam przygotowywać dania z tadżin (inaczej tagine albo tajine). Potrawy z tego naczynia zawsze wychodzą mi obłędnie pyszne, a tak jakby robią się same. Dodajesz tylko po kolei dobrze skomponowane składniki dania. Uprzednio ze smakiem marynujesz mięso i satysfakcja gwarantowana.

Ravioli z dynią i jagnięciną

Ravioli z dynią, które Wam prezentuję w tym wpisie to moja trzecia propozycja do konkursu z Poland at Expo Milano 2015. Postanowiłam przygotować to co lubię bardzo robić i jeść czyli makaron.  Podsumowanie Przepis naRavioli z dynią i jagnięciną Dodano 2015-09-28Czas przygotowania 1HCzas gotowania 1H Całkowity czas 2HŚrednia ocena 5 Based on 1 Review(s)